PS アンカーポイントの追加ツール にショートカットキーを割り当てる

「編集」→「キーボードショートカット」

「エリア」からツールを選択する。

マスク用のパスを切るときには、「ペンツール」と「アンカーポイントの追加ツール」しか使わないので、その二つのツールにショートカットキー「P」を割り当てる。

そうしておけば、「SHIFTキー」+「P」でその二つのツールを切り替えながら使うことができます。

個人的に超便利！